Domaine Saint-Georges d’Ibry Et Mon Père 2019

‘’Bordeauxblend’’ met een intense geur van kruiden, rijp rood fruit en vanille. De wijn heef enkele maanden houtrijping gehad waardoor de afdronk fluweel is, maar wel met een zeer intense afdronk.

Et Mon Père is een Franse chanson van Nicolas Peyrac. De songtekst staat dan ook afgebeeld op het etiket. Elk jaar als de nieuwe jaargang is gebotteld komt Nicolas weer naar het Domaine om het liedje te zingen voor de vaste klanten van Domaine Saint Georges d’Ibry

Benieuwd naar het liedje? Beluister het hier: Nicolas Peyrac – Et mon père – YouTube

Frankrijk – Languedoc – Cotes de Thongue

Alle wijngaarden van Domaine Saint Georges d’Ibry liggen in de IGP Côtes de Thongue, 15 km ten noorden van Beziers. De bodem is hier rijk aan kalksteen, fossiele oesters  en mergel wat de witte wijnen hun frisse karakter geeft. De Thongue is de rivier die door het gebied stroomt en daarmee zijn naam geeft aan het wijngebied. De winters zijn hier zacht en de zomers zijn warm en droog, een ideaal klimaat voor wijnbouw.

Wijn-Spijs

Uitstekend bij stoofgerechten, ratatouille en gekruid lamsvlees