Domaine Jaume Clos Des Echalas Rouge 2017

Krachtige, intense rode wijn met tonen van rijp rood fruit, kruiden zoals tijm en rozemarijen, specerijen zoals vanille en nootmuskaat en een heerlijke afdronk met tonen van pure chocolade en zwarte peper. De wijn is gemaakt van 50% Grenache en 50% Mourvèdre.

Alle druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en gesorteerd. Na de vergisting rijpt de wijn voor minimaal 15 maanden op nieuwe eiken vaten.

Single Vineyard
De druiven van deze wijn zijn afkomstig van de ”Clos de Échelas”.  De wijngaard is slechts 3 hectare groot en is omringd door een muur. De wijngaard kenmerkt zich door de grote hoeveelheid kalksteen in de bodem. Dit resulteert in wijnen met grootse concentratie.

Oude druivenstokken
De druivenstokken in deze wijngaard zijn al meer dan 70 jaar oud. Hoe ouder de druivenstokken worden, des te minder druiven de stok kan produceren, maar des te meer kwaliteit en concentratie de druiven hebben.