Domaine Begude L’Etoile 2019

Sinds de jaargang 2013 zijn de wijnen van James Kinglake biologische gecertificeerd, cool climate wijnen die opvallen door hun zuiverheid en elegantie. Mooie volle Limoux Chardonnay met hints van appel en peer. Deze wijn is zowel op hout vergist als gerijpt, waardoor het een mooie volle afdronk heeft van vanille, boter en geroosterde amandel.

Na een bewogen leven in het zakelijke hart van Londen gooide James en Catherine Kinglake  in 2003 het roer om en maakte van dit domein een internationaal vermaard domaine.

Catharine en James Kinglake kochten in 2003 Domaine Begude wat tot die tijd zijn druiven produceerde voor de cooperatie van Limoux. Inmiddels werken zij al vele jaren biologisch op hun 29 hectare tellende cool-climate wijngaarden. Naast de traditionele, en voor Limoux verplichtte Chardonnay, verbouwd men hier ook Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Gewurztraminer en zelfs Gruner Veltliner. Al met al spatzuivere wijnen met een zeer frisse en elegante stijl.

Frankrijk – Limoux

Wijn – spijs

Uitstekend bij diverse vissoorten zoals zeebaars, coquilles en zeewolf, maar ook een mooie begeleider van bijvoorbeeld varkenshaas