Domaine Begude Chardonnay Terroir 11300 2018

Sinds de jaargang 2013 zijn de wijnen van James Kinglake biologische gecertificeerd, cool climate wijnen die opvallen door hun zuiverheid en elegantie. Terroir 11300 verwijst naar Limoux de thuisbasis van deze wijn. Pittige citrus frisheid in combinatie met appel en peer noten; fijne structuur & aangename mineraliteit. 15% van de wijn heeft voor 4 maanden op eikenhout gerijpt, waardoor je een aangename toon van vanille op de afdronk hebt.

Na een bewogen leven in het zakelijke hart van Londen gooide James en Catherine Kinglake  in 2003 het roer om en maakte van dit domein een internationaal vermaard domaine.

Catharine en James Kinglake kochten in 2003 Domaine Begude wat tot die tijd zijn druiven produceerde voor de cooperatie van Limoux. Inmiddels werken zij al vele jaren biologisch op hun 29 hectare tellende cool-climate wijngaarden. Naast de traditionele, en voor Limoux verplichtte Chardonnay, verbouwd men hier ook Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Gewurztraminer en zelfs Gruner Veltliner. Al met al spatzuivere wijnen met een zeer frisse en elegante stijl.

Frankrijk – Limoux

Wijn – spijs

Past uitstekend bij gevogelte, is heerlijk bij buikspek maar past ook erg goed bij milde kazen.