Descregut Horafosca 2019

Horafosca is een ware ontdekking! Een uitgebalanceerde wijn die maximaal de tipiciteit van Xarel.lo in zijn natuurlijke habitat toont. Op een hoogte van 250 m boven zeeniveau, in diepe grond, staan de kleine wijnstokken waar maar weinig opbrengst vanaf komt.

De wijn heeft een lichte rokerigheid door 7 maanden rijping op kastanjehout! Tonen van venkel, anijs, vlierbloesem en appels passeren de revue. De wijn heeft veel complexiteit te bieden met een aangenaam zachte afdronk

Eind september, begin van de herfst, als het in de namiddag vroeger donker begint te worden, wordt in de biologische wijngaard van “La Higuera” -de vijgenboom- bij het laatste daglicht, de Xarel.lo voor deze wijn geoogst, een magisch moment, het donkere uur; la hora fosca.

Spanje – Penedes

Can Descregut is een kleine Catalaanse familiewijnmakerij die biologische wijnen en corpinnats produceert van lokale druivenrassen in het wereldberoemde DO Penedés. Penedes is een regio met meer dan 2000 jaar aan wijngeschiedenis en pionier in de ontwikkeling van mousserende en witte wijnen van hoge kwaliteit. Voor Arantxa en Marc draait alles om topwijn maken met respect voor het milieu, dat is hun doel!

Wijn – spijs

Heerlijk bij ceviche van zalm, tonijn of coquilles. Ook heerlijk bij klein gevogelte zoals kwartel of parelhoen