Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Verdejo 2022

Typische en uitgesproken verdejo. Door zijn ‘’sur lie’’ rijping en ‘’battonage’’ is de wijn zeer rijk van smaak en voller dan een verdejo normaal gesproken is. De wijn geurt aangenaam naar tropisch fruit, passievrucht en abrikoos. De afdronk is boterzacht.

Voor deze limited edition gebruikt Cuatro Rayas zijn oudste druivenstokken, die bijna 40 jaar oud zijn. Per jaar worden er maar 5000 flessen geproduceerd. De wijn is een ode aan wijnmaker Ángel Calleja, die met deze wijn zijn 40e oogstjaar viert bij het bedrijf. Zijn rechterhand Elena M. Oyagüe was verantwoordelijk voor de selectie in  de wijngaarden.

Spanje- Rueda

Rueda is de zuidelijkste DO van het oude Castilla en ligt in het Centraal Plateau, op 600 tot 780 meter hoogte. Het is een vrij vlak gebied, waarin de wijngaarden verspreid liggen langs korenvelden. De bodem bevat tamelijk veel ijzer. Doordat hij meestal los en brokkelig is, is de bodem met een goede drainage gemakkelijk te bewerken.

Rueda is in opkomst gekomen door Emile Peynaud, een Franse professor uit Bordeaux. Hij onderzocht de omstandigheden van Rueda en adviseerde om de lokale druif Verdejo meer te gebruiken. Deze druif is perfect aangepast aan de bodem en het micro­klimaat van deze streek. Hij geeft met de juiste vinificatie­methode een heerlijke, fruitige wijn met een goede zuurgraad. In de jaren zeventig ontdekten enkele experimen­tele bodega’s dat de Verdejo inderdaad uitstekende mogelijkheden had. Bovendien vervingen ze hun traditionele uitrusting door roestvrijstalen tanks, moderne pompen en leidingen van kunststof of roestvrij staal.

Ook Sauvignon is geschikt en een ‘variedad auto­rizada’ (erkend ras). Witte DO-wijnen van Rueda moeten voor minimaal 25 procent bestaan uit Verdejo.

Wijn – spijs

Probeer deze wijn eens uit bij paella met zeevruchten