Cuarenta Vendimias Ribera del Duero 2018

Volle, krachtige rode wijn met tonen van rijp rood fruit, vijgen, pruimen en pure chocolade. De wijn is krachtig van smaak maar aangenaam zacht op de afdronk. Door de 10 maanden houtrijping op Amerikaans eiken heeft zowel de geur als de smaak een vleugje vanille.

Voor deze limited edition gebruikt Cuatro Rayas zijn oudste druivenstokken, die bijna 30 jaar oud zijn. Per jaar worden er maar 5000 flessen geproduceerd. De wijn is een ode aan wijnmaker Ángel Calleja, die met deze wijn zijn 40e oogstjaar viert bij het bedrijf. Zijn rechterhand Elena M. Oyagüe was verantwoordelijk voor de selectie in  de wijngaarden.

Spanje- Ribera del Duero

Ribera del Duero heeft in vele opzichten de ideale ligging om een van Spanje’s beste wijnen te produceren: hooggelegen met een relatief kort seizoen en met wat kalksteen in de bodem. De boeren moeten vroeg plukken en zijn dus verplicht om de druiven goed in het oog te houden, hetgeen meestal resulteert in een mooi evenwicht tussen rijpheid en zuurgraad.

Wat is nu het geheim van Ribera del Duero? Drie factoren spelen daarin mee. Ten eerste de ligging op 850 m boven de zeespiegel, waardoor het seizoen en de vorstvrije periode kort en de nachten koud zijn. De druiven kunnen zo op een evenwichtige manier rijpen en superieure aroma’s ontwikkelen. Ten tweede heeft de tempranillo druif op deze hoogte een dunne schil en frisse zuren, zelfs als ze heel rijp is. Tenslotte is de bodemsamenstelling een schoolvoorbeeld van de ideale wijngaardgrond: kalk, lei, rivierslib, kwarts en spoorelementen. Voeg daar de nieuwste vinificatiemethoden en kennis aan toe en u begrijpt waarom dit gebied succesvol is.

Wijn – spijs

Past uitstekend bij gerijpte Spaanse kazen zoals Manchego, gedroogde Spaanse worst zoals Chorizo, maar is ook uitstekend met wildgerechten te combineren.

Meer informatie

Bekijk hier  een uitgebreide uitleg van de wijn door de wijnmaker zelf

https://www.cuatrorayas.es/en/