Clos Les Lunelles Côtes de Castillon 2021

Clos Lunelles heeft een fantastische terroir in Saint-Colombe, het hoogste punt van de Castillon regio. Het heeft gelijkwaardige bodemeigenschappen als in St. Emilion. Het ligt er namelijk in het verlengde van. In vogelvlucht situeert het domein zich slechts enkele kilometers van Ch. Pavie te St. Emilion, dat door dezelfde eigenaar wordt gevinifieerd. Zeer lage rendementen (26hl/ha), groene oogst, twee ontbladingen, 50% nieuwe eik en 50% eik van één jaar… Al deze ingrepen zorgen voor een kwaliteit die kan meten met menig St. Emilion Grand Cru Classé. In blinde proeverijen zou hij er zeker bovenuit komen.

Frankrijk – Bordeaux – Cotes de Castillon

Bordeaux Côtes de Castillon is de officiële AOC benaming van misschien wel de bekendste en meest consistente van de satelliet appellations. Het ligt in het oosten van Saint. Emilion. De beste terroirs zijn gelegen op het plateau met grote deposito’s van kalksteen en kleigronden. Verder naar beneden vind je meer klei, grind en zand. Op het plateau zijn de bodems vergelijkbaar met de beste terroirs in Saint-Emilion. De laatste jaren zien wij meer en meer dat de gerenommeerde wijnbouwers uit Saint-Emilion dit gebied zijn gaan gebruiken als hun proeftuin. Een prettige bijkomstigheid hiervan is dat de kwaliteit van de wijnen hierdoor stelselmatig beter wordt.

Wijn-Spijs

Prachtig te combineren bij lamsvlees, eendenborst of bavette