Claude Thorin Pineau de Charentes (Doos van 12)

Omschrijving

Pineau des Charentes van Claude Thorin wordt verkregen door het samenvoegen van hun Grande Champagne cognac en vers druivensap. Afhankelijk van de kwaliteit van de verschillende Pineau van Claude Thorin wordt er Ugni Blanc en Colombard gebruikt. De oudere Pineau van Claude Thoring rijpen vele jaren in eikenhouten vaten. Deze Pineau heeft de geur van wit fruit en hints van gedroogd fruit. In de mond proeft men meteen de tonen van abrikozen en peren.

Pineau de Charentes is een combinatie van 75% wijn, aangevuld met cognac. Daardoor heeft de wijn zowel fruitige aspecten, als kenmerkende aroma’s die bij cognac horen

Het landgoed werd in 195o opgericht door André Thorin. Sindsdien is het bedrijf altijd in bezit gebleven van de familie. Ze werken nog steeds afhankelijk en ze hebben alle wijngaarden in eigen bezit, én alle cognac wordt op het landgoed zelf gemaakt. Het distillaat wordt altijd in nieuw ”limousin” eiken gerijpt om bij elke cognac een duidelijke vanille, noot- en rokerige toon te creëren

Frankrijk – Cognac Grande Champagne

Hoe kalkrijker de bodem, hoe verfijnder de cognac. De kalkrijkste bodems zijn die van ‘Grande Champagne’ (niet te verwarren met de gelijknamige beroemde mousserende wijn, in Frankrijk is champagne een algemene aanduiding voor terreinen met kalkrijke bodems). Meestal worden de cognacsoorten uit verschillende districten gemengd, zodat ze de beste eigenschappen van elk in zich hebben. De Grande Champagne levert de beste kwaliteit en ligt in het centrum van de cognacstreek. De andere gebieden liggen eromheen. Alleen cognac van Grande en Petite Champagne waarbij Grande Champagne het grootste aandeel (50%) moet leveren, mag ‘Fine Champagne Cognac’ genoemd worden.