Claude Thorin Grande Champagne Napoléon Cognac

Omschrijving

Voortreffelijke cognac gemaakt met uitsluitend de beste eaux de vie. De cognac is uitgesproken qua smaak met tonen van peer, geroosterde amandelen en hazelnoten. Op de afdronk heeft de cognac een duidelijke smaak van gekonfijt fruit en kruiden zoals witte peper en kaneel. Voor de Napoléon  rijpt de eaux de vie minimaal 6.5 jaar in eiken vaten.

Het landgoed werd in 195o opgericht door André Thorin. Sindsien is het bedrijf altijd in bezit gebleven van de familie. Ze werken nog steeds afhankelijk en ze hebben alle wijngaarden in eigen bezit, én alle cognac wordt op het landgoed zelf gemaakt. Het distillaat wordt altijd in nieuw ”limousin” eiken gerijpt om bij elke cognac een duidelijke vanille, noot- en rokerige toon te creëren

Frankrijk – Cognac Grande Champagne

Hoe kalkrijker de bodem, hoe verfijnder de cognac. De kalkrijkste bodems zijn die van ‘Grande Champagne’ (niet te verwarren met de gelijknamige beroemde mousserende wijn, in Frankrijk is champagne een algemene aanduiding voor terreinen met kalkrijke bodems). Meestal worden de cognacsoorten uit verschillende districten gemengd, zodat ze de beste eigenschappen van elk in zich hebben. De Grande Champagne levert de beste kwaliteit en ligt in het centrum van de cognacstreek. De andere gebieden liggen eromheen. Alleen cognac van Grande en Petite Champagne waarbij Grande Champagne het grootste aandeel (50%) moet leveren, mag ‘Fine Champagne Cognac’ genoemd worden.