Château la Vieille Cure Fronsac 2018

Château la Vieille Cure wordt gezien als een dan wel niet dé beste producent uit Fronsac. Het is een blend van voornamelijk merlot, aangevulg met cabernet sauvignon en cabernet franc. De twee cabernets voegen veel complexiteit toe aan de wijn. Waar de merlot zorgt voor elegante en veel fruitige tonen, zorgt de cabernet sauvignon voor een mooie toets van zwart fruit, koffie en een goede tanninestructuur, waar de cabernet franc zorgt voor nuances van cassis, bramen en kersen.  Deze wijn kan zich zonder twijfel evenaren met de betere Grand Cru Classe’s uit Saint Emilion!

In 1986 kochten en vernieuwden Amerikaanse vrienden (Gant/Ferenbach en Sachs) het domein. Daarnaast deden ze bepaalde heraanplantingen, waarbij de zeer oude druivenstokken van meer dan 100 jaar oud wel bespaard bleven. Deze oude stokken zorgen voor extra dimensies in deze topper uit de appelatie. Sinds juli 2018 werd het eigendom verkocht aan de Franse ondernemer Dhr Jérôme Pignard die het succes verder zet op dezelfde kwalitatieve manier.

Herkomst

Frankrijk – Bordeaux > Fronsac

Château La Vieille Cure heeft een wijngaard die bestaat uit één stuk van 20ha in de gemeente Saillans. De meeste Fronsacs van deze gemeente behoren tot de top van de appelatie, wegens de hogere ligging en het terroir van kalk-klei. Sinds 1780 wordt hier reeds wijn gemaakt. De wijngaard ligt magnifiek gesitueerd op het plateau van Saillans en een gedeelte op de zuid-oost hellingen langs de rivier de Isle op een hoogte van 65 meter. Hierdoor geniet deze wijngaard van een zeer zonnige expositie en perfecte drainage. Dit geeft een genereuze en rijpe smaak aan de wijn met een minerale toets van het terroir.

Wijn – spijs

Deze wijn is perfect te combineren met wild zoals eend of patrijs, maar zal het ook goed doen bij een stuk varkenshaas