Chateau Haut Gravat Medoc 2016

Blend van van 52% Cabernet Sauvignon, met 28% Merlot en 17% Cabernet Franc. De druivenstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. De wijn is opvallend geurig en aromatisch voor een jonge Bordeaux. De wijn geurt uitbundig naar kersen, aardbeien en zoethout. De smaak heeft een lichte toon van vanille door de 12 maanden houtrijping op Frans eikenhout. Alhoewel de wijn nog jaren kan blijven liggen, is hij in zijn jeugd al aangenaam zacht.

De naam Cru Artisan mag een Medoc alleen dragen als het château kleiner is dan 10 hectare en alles vanaf de wijngaarden tot aan de botteling in eigen beheer is. Een extra zekerheid voor mooie kwaliteitswijn dus!

Frankrijk – Medoc

De Médoc ligt aan de linkerkant van de Gironde, boven de stad Bordeaux. Een strook van ongeveer 80 kilometer lang en hooguit 10 kilometer breed. Monumentale châteaux herinneren aan de rijkdom van eeuwenoude wijnfamilies. Nergens anders in de Bordelais vind je zoveel Grand Cru Classées als hier.

De Médoc wijnen zijn rood en worden gedomineerd door de Cabernet Sauvignon. Deze kleine druif met z’n dikke schil is goed voor (veel) meer dan de helft van de blend van vrijwel elke wijnmaker. In de magere gronden van de kiezelige oevers van de Gironde moeten de wortels metersdiep de bodem in om voedingstoffen te verzamelen. Dat maakt het sap onvergelijkbaar rijk en complex. Wijnmakers uit de Médoc mogen het sap van de Cabernet Sauvignon mengen met Merlot, Malbec, Cabernet Franc en Petit Verdot.

Wijn – spijs

De uitgelezen wijn bij een mooie malse biefstuk of steak, of simpelweg heerlijk bij een charcuterie of oude kaas.