Chateau Barrabaque Cuvee Antoine Canon Fronsac 2017

Deze château Barrabaque is een mooie volle en sappige wijn met zowel rode als zwarte vruchten. Daarbij zijn tonen terug te vinden van laurier en zoethout. De wijn heeft 15 maanden rijping gehad in eikenhouten barriques.
In 1936 werd dit Château dat dateert uit de 18de eeuw gekocht door Achille Noël, een wijnhandelaar uit Lille. Inmiddels geniet de wijn een zeer goede reputatie, mede dankzij de inspanningen van zijn dochter Nicole, die tot 2004 de scepter zwaaide. Château Barrabaque gebruikt voor deze ‘Cuvée Antoine’ 70% merlot, 20% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. Alle druiven worden na de oogst zorgvuldig geselecteerd.

Herkomst

Frankrijk – Bordeaux > Canon-Fronsac

Ten westen van Pomerol en St. Emilion, even ten noordwesten van de havenstad Libourne, liggen de wijngaarden van Fronsac en Canon-Fronsac. Deze wijnregio ligt in de hoek die de brede rivier de Dordogne maakt met een van zijn zijriviertjes, de Isle.
De naam van deze wijnregio is afgeleid van de twee heuvels (canons) die het landschap markeren; Canon en Tertre de Fronsac. De volledige wijngaard is 1200 ha groot en is onderverdeeld in 2 appelllations: Fronsac (900 ha) en Canon-Fronsac (300 ha).
De bodem bestaat er uit: klei- en kalksteen.
In de 18de eeuw werden hier gerenommeerde wijnen gemaakt. In de jaren ’60 en ’70 van de 20ste eeuw werden hier echter wijnen van matige kwaliteit geproduceerd. Maar sinds de jaren ’80 ging de kwaliteit er weer sterk op vooruit.
Vooral de Canon-Fronsac wijnen genieten terug een sterke reputatie.

Wijn – spijs

Deze wijn is perfect te combineren met wild zoals eend of patrijs, maar zal het ook goed doen bij een stuk varkenshaas