Ceste Vini Barbaresco 2016

De wijnen heeft aroma’s van zwarte bessen, rozijnen, zwarte kersen, vanille, paddenstoelen en zoete kruiden. 2 jaar op eiken vaten en 1 jaar op fles voordat de wijn beschikbaar komt. Complex.

Azienda Agricola Ceste Vini is gevestigd in het plaatsje Govone en al jarenlang een begrip in de regio.
Pierguido, de wijnproducent heeft ongeveer 35 ha aan wijngrond verdeeld over percelen in de Roero, Barolo en Barbaresco gebieden waar hij alle bekende druiven uit deze streek verbouwd. Een producent die nooit klaar is met werken in zijn bedrijf maar als je langs gaat hij altijd alle tijd voor je neemt om over het wel en wee van zijn bedrijf te praten.

Italië – Barbaresco

De druiven staan in Barbaresco doorgaans op wat lager gelegen en – dankzij de nabijheid van de rivier Tanaro – warmere locaties dan in Barolo, waardoor de nebbiolo hier net iets eerder rijp is en het alcoholgehalte van de wijnen wat lager is. Volgens de regels van de DOCG moeten de wijnen in totaal 26 maanden rijpen, waarvan 9 maanden op vat. Denk echter niet dat Barbaresco een soort Barolo-light is: het gebied heeft niet voor niets een eigen, wereldwijde reputatie voor elegante, aromatische wijnen van topkwaliteit.

Wijn – spijs

Uitstekend bij gerechten met truffel, ossobuco of gerijpte kazen.