Cave des Vignerons de Saint – Chinian Caractère Saint-Chinian 2019

Unieke wijn die een ode brengt aan de kracht achter de Cave. Op de flessen staan een baard, hand en oog afgebeeld, wat drie verschillende medewerkers voorstelt. Zonder de hardwerkende mensen zou de Cave zijn succes wat het nu heeft nooit bereikt hebben. Wat een mooi gebaar! De wijnen die ze maken weerspiegelt het karakter van de wijnmaker.

In elke doos zitten drie verschillende etiketten, de wijn is wel hetzelfde.

Voor de wijn zijn enkel de beste percelen van de syrah, grenache, carignan en mourverdre druiven geselecteerd.

Frankrijk – Languedoc – Saint Chinian

Gelegen op de meest zuidelijke uitlopers van de Cévennen, ontvouwd de wijngaard van Saint-Chinian zich rond twintig dorpen die één van de grote cru’s van de Languedoc produceren. Na het verkrijgen van de AOC benaming in 1982 (voor rode en rosé wijn) heeft Saint Chinian verdere erkenning gekregen door het verkrijgen van de AOC Saint-Chinian Blanc in 2005

Het huidig wijngebied van Saint-Chinian bevindt zich op een hoogte van 100 tot 300 meter in gevarieerd en heuvelachtig landschap met afwisselend garrigue, wijngaarden en bos.
Het productiegebied van Saint-Chinian wordt in twee gesplitst door de Orb en de Vernazobres. In het noorden vinden we overwegend schist en zandsteen die, vanaf 40 cm diep, zowat 90% van de bodem kunnen innemen. Dit vrij zure bodemtype kan moeilijk water vasthouden en de wijnstokken moeten zich aanpassen aan de droogte. In het zuiden is de kalksteen, door de zee werd afgezet in het Secundair, vermengd met bauxiet en leem. Men treft er een aantal kleine plateaus aan met een dunne laag aarde aan de oppervlakte, zodat de wijnstokken lang moeten wortelen.

Wijn-Spijs

Heerlijk bij gegrild vlees, wild en groentestoof