Cave de Tain Fleur de Roc Saint Péray 2019

Uitgesproken en krachtige witte wijn van 94% Marsanne en 6% Rousanne. De wijn geurt intens naar vanille, rook, gebrande amandelen, rijpe appel en passievrucht. De smaak is intens en complex en de afdronk heeft een mooie mineraliteit. De wijn is in eikenhout vergist in deels nieuw eiken(500 liter) en rijpt na de vergisting nog enkele maanden op eiken.

Cave de tain is wellicht de meest gerenommeerde producent uit de Noordelijke Rhone. Al sinds 1937 werken ze samen met diverse wijnboeren die enkel hun beste druiven aan de Cave leveren. Men ziet de wijnen van de Cave als hét schoolvoorbeeld voor het wijngebied. C’est le vin is een van de weinige importeurs die de Selection Parcelaires in Nederland mag verkopen.

Frankrijk – Saint Peray

Saint Peray is de kleinste én meest zuidelijke appellatie van de Noordelijke Rhone. De wijngaarden zijn hier erg steil en rijk aan graniet en kalk. Het is hier net iets koeler dan in de andere appellaties van de Noordelijke Rhône. De meeste wijnen hebben meer kruidigheid en vaak enige houtrijping.

Wijn – spijs

Uitstekend bij zeebaars, kabeljauwfilet, kreeft, eendenborst en gerechten met verse truffel