Castello Monte Vibiano Vecchio Vigna Luisa 2017

De absolute witte topwijn van Castello Monte Vibiano. Doordat de wijn van 100% trebbiano is gemaakt proef je des te meer de prachtige mineraliteit die de bodem te bieden heeft. De wijn is mooi goudgeel van kleur en heeft tonen van anas, banaan, peer en citrus. De smaak is zeer geconcentreerd met nuances grapefruit, citrus en zwarte peper. De afdronk is fluweel zacht door de 15 maanden rijping op kleine houten vaten

Eind 2008 heeft Castello Monte Vibiano zijn doelstelling bereikt: Geen CO2 uitstoot meer. Castello Monte Vibiano is het eerste bedrijf binnen de landbouwsector die voldoet aan de internationale norm ISO 14064. Aan de hand van zonnepanelen op het gebouw, worden de tractoren voor in de wijnvelden opgeladen, personeel krijgt elektrische brommertjes,…

Italië – Umbrië

Castello Monte Vibiano, gelegen in Umbrië is eigendom van de familie Fasola.
De oudste muren van het kasteel werden gebouwd twee eeuwen voor de geboorte van het christendom, terwijl de rest van het gebouw in de 16e eeuw werd gerenoveerd.
Het kasteel biedt een spectaculair uitzicht op de heuvels en vlakten van het zuiden van Umbrië.

Wijn – spijs

Prachtige combinatie met gerookte vis, foie gras en stevige witvis zoals een roggenvleugel.
Misschien wel de mooiste combinatie met pasta carbonara met vers geschaafde truffel.