Castello Monte Vibiano Vecchio Maria Camilla 2019

Ten opzichte van de Feudo dei Vibi heeft deze wijn ook Grechetto in de blend, dé lokale witte druif uit Umbrië. Daarnaast worden voor deze wijn enkel de allerbeste percelen gebruikt en de oudste druivenstokken. Ook is de sur lie rijping twee maanden langer. Met Maria Camilla wordt verwezen naar de ‘’moeder’’ van de wijngaard, het eerste perceel wat is aangeplant. De wijn toont een prachtige expressie met rijp wit en geel fruit zoals lychee, mango, passievrucht en amalficitroen. De wijn toont een waanzinnige mineraliteit en heeft een afdronk waar je U tegen zegt.

Eind 2008 heeft Castello Monte Vibiano zijn doelstelling bereikt: Geen CO2 uitstoot meer. Castello Monte Vibiano is het eerste bedrijf binnen de landbouwsector die voldoet aan de internationale norm ISO 14064. Aan de hand van zonnepanelen op het gebouw, worden de tractoren voor in de wijnvelden opgeladen, personeel krijgt elektrische brommertjes,…

Italië – Umbrië

Castello Monte Vibiano, gelegen in Umbrië is eigendom van de familie Fasola.
De oudste muren van het kasteel werden gebouwd twee eeuwen voor de geboorte van het christendom, terwijl de rest van het gebouw in de 16e eeuw werd gerenoveerd.
Het kasteel biedt een spectaculair uitzicht op de heuvels en vlakten van het zuiden van Umbrië.

Wijn – spijs

Heerlijk bij romige risotto met truffel, gevogelte en witvis zoals zeebaars of kabeljauw.