Castellet Empit 2019

Diepe robijnrode kleur. Zeer uiteenlopend in de neus, met aroma’s van bramenjam, vanille, peper en gedroogde bladeren. Ruik nog eens en je herkent zelfs charcuterie en rokerige hinten. Zwoel op de tong en heel vol in de mond. Voorzien van een zachte tanninestructuur en toch aangenaam verfrissend.

De Empit is een uiting van de geleverde inspanning tijdens de teelt; zwoegen en zweten op de steilste hellingen en de smalste terrassen. De naam verwijst dan ook naar het steilste deel van een helling. Deze onvermoeibare inzet levert een prachtig elegante en volle wijn op. Een symfonie van bloemige aroma’s van de Garnatxa Peluda, minerale tonen van de oude Carinyena en de stevige body van de Syrah. Complex in zowel aroma’s als smaken, die zeer lang aanhouden dankzij rijping van 14 maanden op Franse eikenhouten vaten. Een stevige jongen uit Priorat. Met Carinyena van 100- jaar oude druivenstokken, de zeldzame Garnatxa Peluda en uitstekende gedijende Syrah

Spanje – Priorat

Bescheiden en traditiegetrouw. Celler Castellet is in handen van twee broers: Jordi en Xavi Castellet. Hun wijnhuis ligt in het dorpje Porrera, in het iets hoger gelegen deel van Priorat. Hier glooien de wijngaarden op steile hellingen een bescheiden 4,5 hectare. De typische leistenen ondergrond (llicorella) is bijzonder arm, waardoor de opbrengsten beduidend lager zijn. Wel levert het wijnen op die magnifiek mineraal zijn, goed gestructureerd en met een mooie kleurlaag. Jordi en Xavi werken onder andere met inheemse rassen Carinyena, Garnatxa en Garnatxa Peluda.

Wijn – spijs

Heerlijk bij gevulde portobello’s, iberico steak of gewoon heerlijk bij wat oude kaas.