Borell Diehl Rieslaner Trockenbeerenauslese 2019

Prachtige dessertwijn van de Rieslaner druif. Dit is een kruising tussen Riesling en Sylvaner. Voor een Trockenbeerenauslese moeten de druiven zijn aangetast met de ”botrytis”. Je mag deze wijn dus vergelijken met bijvoorbeeld een Sauternes. Echter is door het koelere klimaat in de Pfalz de zoet-zuur gehalte nog mooier! De wijn smaakt intens naar perzik, mango, lychee, citrus en honing. Maar op de afdronk krijg je toch een ”bite” van groene appel en peer. Ronduit heerlijk!

Het vakwerkhuis waarin dit familiebedrijf in Hainfeld is gevestigd, werd gebouwd in 1619, maar het landgoed in zijn huidige vorm is veel recenter dan dat. In 1990 trouwden Annette Borell en Thomas Diehl en creëerden Borell-Diehl door de drie wijnmakerijen van hun families samen te voegen. Beginnend met een totaal van 5 hectare, zijn ze sindsdien uitgebreid tot 35 hectare wijngaarden, allemaal binnen 5 km van Hainfeld, ongeveer 1/2 uur rijden van Deidesheim. Hun bezit is een complexe geologie van löss, kalksteen, rode zandsteen, met afzettingen van mineraal muschelkalk (kalksteen) op sommige locaties. Annette en Thomas ‘oudste zoon George staan nu klaar om het leiderschap op het landgoed over te nemen. Na op verschillende adressen te hebben gestaan, zoals Rebholz (Pfalz) Wittmann (Rheinhessen) en Von Volxem (Saar), evenals een stage in Nieuw-Zeeland in 2016, zal hij de focus van de wijnmakerij op kwaliteitswijnen van buitengewone waarde voortzetten. Vanaf 2018 zijn de wijnen veganistisch gecertificeerd door de Europese Vegetarische Unie.

Duitsland – Pfalz

De Pfalz is één van de grootste wijngebieden van Duitsland. Het is een lange strook in het midden van het land, vanaf Bockenheim tot aan de Franse Elzas. Je vindt er vooral mooie witte wijnen van de Riesling en voor Duitse begrippen veel rode wijnen van de Dornfelder en de Spätburgunder. De wijnmakers van de Pfalz zijn innovatief en experimenteren er graag op los. Een zeer eigentijdse wijnregio.

De 23.400 hectare aan wijngaarden liggen in een strook vanaf Bockenheim tot aan de Elzas. Door de beschutting van het Haardtgebergte worden de wijnstokken beschermd tegen weer en wind uit het westen. Dat maakt de Pfalz bijzonder mild en zonnig.

Wijn – spijs

Uitstekend bij desserts met fruit, maar ook heerlijk bij een kaasplank