DS Bodegas Bentomiz Pixel Blanco 2021 – Doos van 6
59,70
29 op voorraad
Gratis verzending is vanaf 100 euro
Gratis Afhalen bij dichtstbijzijnde PostNL punt is vanaf 75 euro
Binnen 24 uur verzonden
Niet goed geld terug garantie
Beschrijving
DRUIF
JAAR
ALCOHOL
WIJNMAKER
OP DRONK
OMSCHRIJVING
De Pixel is een unieke blend van Pedro Ximinez en Moscatel. De Moscatel is afkomstig van de bijna 100 jaar oude druivenstokken uit Sayalonga, waar de Pedro Ximinez druiven uit Montilla Morilles komen. Deze druiven worden in de nacht geoogst en nog voor dat het licht wordt in Sayalonga binnen gebracht. Zo behoud de wijn haar frisheid. Je ziet maar weinig Pedro Ximinez die wordt gebruikt voor witte wijn, het wordt vrijwel altijd gebruikt om dessertwijn mee te maken. De mooie frisse tonen van citrus, appel en peer van de Pedro Ximinez en de bloemige en aromatische tonen van de Moscatel maken de wijn een feestje! Fris, veel smaak en erg dorstlessend. De wijn krijgt net een beetje body door de 4 maanden sur lie rijping.
De Nederlanders Clara en André vertrokken zo’n 30 jaar geleden naar Spanje. Toen ze een stuk grond hadden gekocht om een huis te bouwen hadden ze nog geen idee dat er zich prachtige wijnstokken schuilde tussen het hoogstaande gras. Na uitvoerig onderzoek van de bodem en de druivenstokken bleken de druivenstokken 80 tot 100 jaar oud te zijn, en uitstekend te zijn voor wijnbouw. Het roer ging om en André bouwde een state-of-the-art winery en Clara besloot zich om te scholen tot wijnmaker.
Het resultaat is een boutique winery die zowel in Spanje als daarbuiten veel aanzien heeft door haar bijzondere wijnen en uitstekende restaurant waar je uitsluitend kunt lunchen. André kookt daarnaast ook de sterren van de hemel, nadat hij stage heeft gelopen bij meerdere sterrenzaken.
8.5 in de Grote Hamersma
Druif nummer éen hier is moscatel, maar de muskaatgeur is bescheiden. Van de andere druif maakt men in Zuid-Spanje zoete sherry, maar hier is hij niet zoet, en doet slechts heel in de verte aan sherry denken, en dan aan droge.
De wijnranken in kwestie staan al tachtig tot honderd jaar in de wijngaard, dus dit mag nou eens met recht een wijn van oude stokken genoemd worden, maar de wijn is vief en vitaal.
Rara, wat is dit? Iets heel aparts. Wijn voor de liefhebber die denkt alles al geproefd te hebben. Zacht van fruit, streng van zuren, origineel van geur, bijzonder van smaak. Extra bijzonderheidje: de wijnmakers van dit Zuid-Spaanse domein zijn Nederlanders.
Intrigerend.
Herkomst
Spanje – Malaga
De wijngaarden liggen rondom Sayalonga, tussen 500 en 800 meter hoogte. Door zowel de nabijheid van de bergen als de zee, waait er een koele bries door de wijngaarden en is er een groot verschil in dag- en nachtemperatuur, uitstekend voor het maken van kwaliteitswijn. De druivenstokken zijn gemiddeld 80 tot 100 jaar oud en staan als bush vines op de steile hellingen.
Wijn – spijs
Past uitstekend bij oesters, schaal- en schelpdieren, en ook uitstekend bij verse zoutwatervis. Als vegetarisch alternatief heerlijk bij carpaccio van rode biet met geitenkaas en appel.
Ook deze bevelen wij aan
Gerelateerde producten
