Agostinho Amavel Costa Reserve Port

De opvoeding gebeurt op houten vaten van verschillende inhoudsmaten voor ongeveer 7 jaar. In het glas is de kleur lichter dan de normale Tawny, met meer tranen aan de rand van het glas. De geur is complex: koffie, cacao, gedroogd fruit en geroosterde noten. In de smaak komen deze bestanddelen terug, ondersteund door een gezonde zuurgraad. De afdronk is lang en complex.Amavel Costa is een exclusief Porthuis gevestigd in de plaats Cedovim, Vila Nova de Foz Côa, Alto Douro. Het gebied behoort tot de elite van het Unesco wereld erfgoed.

Het bedrijf is midden 19e eeuw opgericht door Miguel Antonia Costa, hij begon met het opslaan van Port in zijn kelders en dit was het begin van zijn reputatie als specialist in gerijpte Tawny ports.Zijn kleinzoon Agostinho Amavel Costa volgt de traditie van vader José en verhoogde de aanplant vanaf de jaren 60.Gedurende de decennia die daarop volgde bleven de familieleden trouw aan de fascinatie met kwaliteits Port en de productie daarvan. In de loop der jaren hebben zij een indrukwekkende voorraad houtgerijpte Portwijnen opgebouwd en hebben een reputatie op het gebied hiervan.

Momenteel staat Amavel Costa onder leiding van Isabel Costa, zij staat voor de productie van hoge kwaliteits Ports met in standhouding van traditie en vernieuwing.

Portugal – Douro

De Douro is een unieke wijnregio met bijzondere groeiomstandigheden. Al eeuwenlang leveren de wijnboeren verfijnde portwijnen aan de hele wereld. Tegenwoordig gebruiken veel van deze wijnboeren hun beste druiven voor tafelwijnen en tonen de wereld dat de regio capaciteiten heeft om wijnen van de hoogste kwaliteit voort te brengen.
De Douro regio kan worden opgedeeld in drie gebieden: Baixo Corgo, Cima Corgo en Douro Superior. Het gebied van de Baixo Corgo ligt het meest westelijk en is het koelst van de drie. Hier worden wijnen met een iets lichter karakter geproduceerd dan in de overige gebieden. In het hart van de regio ligt Cima Corgo, centraal gelegen bij het plaatsje Pinhão. Dit gebied beslaat tweederde van de regio en vertegenwoordigt 40% van de wijnproductie. Ten oosten, tegen de grens met Spanje, ligt Douro Superior. Het klimaat is hier extremer dan in andere delen van de regio.
Als beste wijnregio’s gelden Mesão Frio, Vila Real, Favaios, Murça, Lamego en Armandar. Soms wordt op het etiket de naam van de subregio van de Douro vermeld.

Wijn – spijs

Deze port is uitstekend te combineren met Chocoladefondant met frambozenhart of andere desserts met chocolade en rood fruit. Denk ook aan taart of gebak met pruimen, vijgen en bosfruit. Maar ook zeker goed te combineren met oude kazen