door beheerder | feb 16, 2021 | Recepten, Wijn & Spijs
Ossenhaas met rode wijnsaus 4 personen | 50 min. bereiden Ingrediënten 500 gr ossenhaas 7 sjalotjes, gepeld 400 ml rode wijn 150 ml rode port 2 kruidnagels 1 takje rozemarijn 2 takjes tijm Peper en zout 2 eetl suiker Maizena om te binden 1 eelt olijfolie 125 gr...
door beheerder | jan 7, 2021 | Recepten, Wijn & Spijs
Pasta Bolognese 4 personen | 35 min. bereiden Ingrediënten 2 blikken gepelde tomaten 1 ui 2 tenen knoflook 1 eetlepel olijfolie Verse basilicum en peterselie Snuf oregano snuf tijm 100 gr wortel snuf peper en zout 300 gram gehakt 500 gram pasta naar keuze...
door beheerder | dec 14, 2020 | Wijn & Spijs
Stoofperen 10 minuten + 3 uur stoven Ingrediënten 10-15 stoofpeertjes (Gieser Wildeman) 750 ml rode wijn of rode port (of een combinatie van beide) 50 gr bruine basterdsuiker 1 kaneelstokje 2 stuks steranijs Bereidingswijze Schil de peertjes met een dunschiller van...
door beheerder | dec 14, 2020 | Wijn & Spijs
Stoofperen cheesecake trifle 5 personen | 25 minuten + 2 uur opstijgen Ingrediënten 100 gr bastogne koekjes 200 gr MonChou 200 gr Griekse yoghurt 100 gr witte chocolade (+ een beetje extra ter garnering) 1 zakje vanillesuiker 150 gr stoofpeertjes (3 stuks) 2 eetlepels...
door beheerder | dec 14, 2020 | Wijn & Spijs
Hertenbiefstuk met pastinaakpuree en paddenstoelen 4 personen | 45 min. bereiden Ingrediënten 4 hertenbiefstukken van 150 gram per stuk 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels roomboter peper en zout extra: aluminiumfolie Voor de pastinaakpuree en paddenstoelen: 800 gram...
door beheerder | okt 7, 2020 | Wijn & Spijs
Duck l’orange 4 personen | 35 min. bereiden Ingrediënten Ingrediënten 2 handsinaasappels 4 kleine eendenborstfilets ½ pot gevogeltefond (a 380 ml) 2 eetlepels cognac (of sinaasappellikeur slijter) 2 takjes tijm 2 eetlepels roomboter Bereidingswijze 1 sinaasappel...
